Restaurant 7 Portes

NIVELL DE CATALOGACIÓ

El Restaurant 7 Portes forma part del CATÀLEG DEL PATRIMONI ARQUITECTÒNIC, HISTÒRIC-ARTÍSTIC I PAISATGÍSTIC DELS ESTABLIMENTS EMBLEMÀTICS DE LA DE BARCELONA elaborat per l’ajuntament de Barcelona l’any 2016. Ho fa en la CATEGORIA E2: ESTABLIMENTS D’INTERÈS


RESSENYES HISTÒRIQUES

A la primera meitat del segle XIX, un poderós home de negocis català, Josep Xifré i Cases, de fet el català més ric de l'època, va fer construir les anomenades cases de Xifré al passeig d'Isabel II de Barcelona. Ell mateix va ser l'inspirador dels plànols ja que desitjava per a les seves cases porxos similars als de diverses places de París i de la cèntrica rue de Rivoli.
Xifré i Cases va instal·lar al nou edifici el seu domicili i les seves oficines, però també va decidir ubicar-hi un gran cafè de luxe. El local disposava de set portes per al públic, més una vuitena per entrada de mercaderies i personal.
Així doncs, ara fa més de 170 anys, concretament el 1836, Josep Cuyàs va inaugurar l'establiment sota el nom de "Cafè de les 7 Portes".
Anys més tard, el negoci va passar a les mans de Joan Biscamps, antic cambrer del cafè, i des del començament de la Primera Guerra Mundial fins a l'Exposició Internacional de 1929, el nou propietari va ser Bertomeu Grau, que va incorporar altres activitats com billars, taules per jugar a cartes i més tard, per la nit, el va convertir en un cafè cantant.
A partir de 1929, és el matrimoni Morera qui assumeix la direcció de l'establiment orientant-lo decididament cap a la gastronomia. Canvien el nom de Cafè de les 7 Portes pel de Restaurant de les 7 Portes i aconsegueixen que el local es converteixi en un referent gastronòmic per a polítics, periodistes, escriptors i artistes.
Cansats de regentar el restaurant, és a començaments dels anys 40 quan els Morera decideixen traspassar-lo.
Un grup de comerciants de la Llotja, clients habituals de l'establiment, convencen Paco Parellada, l'amo de la mítica Fonda Europa de Granollers, de fer-se càrrec del restaurant barceloní.
Paco Parellada, que en el seu temps va ser una gran personalitat al món de la restauració, ja portava força temps jugant amb la idea d'establir-se a Barcelona. Així doncs, el 7 de maig de 1942 reobre les set portes del restaurant que encara avui és un dels punts de trobada dels amics de la bona taula de tot arreu.
Conjuntament amb el senyor Paco, van contribuir enormement a donar empenta al negoci la seva filla, Carmen Parellada, en la direcció del menjador, i el seu gendre Joan Solé, en l'administració de compres i cuina, a més de la direcció dels 170 empleats que complementaven el magnífic equip humà.
Va ser durant aquesta època quan es van fonamentar els grans plats i es van consolidar les especialitats que encara avui són motiu de peregrinació de molts clients nacionals i estrangers a les 7 Portes.
És difícil mantenir la continuïtat dels establiments centenaris. Aquest any el Restaurant de les 7 Portes ha celebrat el seu 175è aniversari i el seu futur està sòlidament garantit.
El seu propietari Francesc Solé Parellada i seus fills, Jordi i Elisabet Solé Cuatrecasas, pertanyen a una família que fa més de 300 anys que es dedica a la restauració. Són hereus d’una tradició de servei al client, generositat i bona cuina que tant va predicar el mític senyor Paco Parellada, que va ser un dels grans referents gastronòmics de Catalunya.

ELEMENTS D'INTERÈS

Exteriors

Els portals disposen d’uns tancaments que s’ajusten al marc arquitectònic, a ras de façana, llevat d’un moble de fusta motllurada, situat a la llinda, que es desenvolupa a tot el llarg dels portals. En el matxó de la cantonada es conserva una antic rètol pintat que fa referència al primitiu local: “Antiguo Café i Billares”.

Interiors

De la decoració original subsisteixen les velles i entranyables taules de marbre allargades, sostingudes per potes de ferro colat; els grans miralls amb un marc senzill d'època; el gran rellotge; els arrambadors de melis amb rajoles, i l'estructura vista amb pilars de fosa i embigat de fusta.

Aquest establiment forma part de la Ruta dels Emblemàtics, la guia en línia dels establiments emblemàtics de Barcelona.


Imatges

ref.1 / 7 portes

Autor: Esteve Vilarrúbies. Tots els drets reservats.
Tractament de la imatge per zones.

ref.2 / 7 portes

Autor: Esteve Vilarrúbies. Tots els drets reservats.
Tractament de la imatge per zones.

ref.3 / 7 portes

Autor: Esteve Vilarrúbies. Tots els drets reservats.
Tractament de la imatge per zones.

ref.4 / 7 portes

Autor: Esteve Vilarrúbies. Tots els drets reservats.
Tractament de la imatge per zones.

ref.5 / 7 portes

Autor: Esteve Vilarrúbies. Tots els drets reservats.
Tractament de la imatge per zones.

ref.6 / 7 portes

Autor: Esteve Vilarrúbies. Tots els drets reservats.
Tractament de la imatge per zones.

ref.7 / 7 portes

Autor: Esteve Vilarrúbies. Tots els drets reservats.
Tractament de la imatge per zones.

ref.8 / 7 portes

Autor: Esteve Vilarrúbies. Tots els drets reservats.
Tractament de la imatge per zones.

ref.9 / 7 portes

Autor: Esteve Vilarrúbies. Tots els drets reservats.
Tractament de la imatge per zones.

ref.10 / 7 portes

Autor: Esteve Vilarrúbies. Tots els drets reservats.
Tractament de la imatge per zones.

ref.11 / 7 portes

Autor: Esteve Vilarrúbies. Tots els drets reservats.
Tractament de la imatge per zones.

ref.12 / 7 portes

Autor: Esteve Vilarrúbies. Tots els drets reservats.
Tractament de la imatge per zones.

ref.13 / 7 portes

Autor: Esteve Vilarrúbies. Tots els drets reservats.
Tractament de la imatge per zones.

ref.14 / 7 portes

Autor: Esteve Vilarrúbies. Tots els drets reservats.
Tractament de la imatge per zones.

ref.15 / 7 portes

Autor: Esteve Vilarrúbies. Tots els drets reservats.
Tractament de la imatge per zones.

Aparador

ref.1

ref.2

ref.3

ref.4

ref.5

ref.6

VISTA 360º

Ruta dels Emblemàtics
Museu Virtual

Guía online dels establiments emblemàtics

Sala Exposicions

De tota la vida. El Comerç emblemàtic de Barcelona

Canal YouTube
Canal YouTube